Proszę spojrzeć na manifest obrazu klucza, aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje na temat tego, gdzie właśnie klucz jest zainstalowany w kontenerze.
https://quay.io/repository/keycloak/keycloak/manifest/sha256:64fb81886fde61dee55091e6033481fa5ccdac62ae30a4fd29b54eb5e97df6a9
Zgodnie z tym, co widzę z manifestu, JBOSS_HOME wskazuje na нижеприведенное lokalizacja w manifeście
JBOSS_HOME=/opt/jboss/keycloak
Poza tym, myślę, że próbujesz znaleźć miejsce instalacji w pliku, ale w pliku yaml nie ma linki na ścieżkę instalacji z wykorzystaniem zmiennych env, o ile mogłem zobaczyć, które mogą zastąpić lokalizacja, określoną w pliku obrazu Docker. Mam nadzieję, że to pomoże