zmień format daty z rrrr-mm-dd na dd-mm-rrrr za pomocą wartości javascript
date.value.split("-").reverse().join("-"); //"2021-01-17" --> 17-01-2021
Konwersja daty w formacie rrrr mm dd
const formatYmd = date => date.toISOString().slice(0, 10);
formatYmd(new Date());